肥皂之所以能起泡，是因爲肥皂分子在水中形成一種特殊的膜，這種膜由親水頭部和疏水尾部組成，使得空氣可以被困在水中形成泡泡。
肥皂分子的一端是親水的，另一端是疏水的，當肥皂溶解在水中時，親水的一端傾向於與水分子結合，而疏水的一端則排斥水分，聚集在水的表面。這種結構使得肥皂水形成一層結實的膜，當空氣被困在肥皂水中時，這些膜包圍着空氣形成泡泡。
此外，水的表面張力也有助於泡泡的形成。表面張力試圖減小氣泡的表面積，從而形成球體形狀的肥皂泡。然而，肥皂分子能夠降低水的表面張力，使得氣泡更容易形成和穩定。最終，這些由肥皂和水分子組成的泡泡在空氣中漂浮，直到破裂。