胡墼（jī），也被稱為胡基、胡期、胡其，或者土墼，是中國北方某些地區使用的一種建築材料，其歷史可以追溯到兩漢時期。這種材料主要是用濕度適中的黏土，在模子中夯打而成，形成長方形或方形的土坯。在北方漢語方言中，這種用黏土製成的土坯被稱為「胡墼」。
製作胡墼的過程需要一定的技巧和力氣。首先，需要選擇合適的黃土，然後用適當的水進行調和，使得土的濕度適中。接著，將調好的土填入模子中，用專門的工具如石梀梀進行夯打，直到土坯成型。這個過程需要兩個人配合，一個人負責填土，另一個人則用夯具進行夯打。
胡墼在建築中的套用非常廣泛，曬乾後的胡墼可以用來壘牆、蓋房，其用途相當於現代的磚塊。在中國古代建築史上，胡墼的使用可以追溯到商末周初，而其廣泛運用於民間建築則是在漢代。
此外，「胡墼」一詞不僅僅是一個簡單的建築材料名稱，它還蘊含著豐富的文化和歷史信息。例如，根據葛承雍教授的研究，「胡墼」的叫法可能與漢通西域後，西亞、中亞的土坯製作技術隨胡族移民一起傳入中原有關。為了與內地的「土墼」相區別，因此稱之為「胡墼」。