核桃
胡桃是核桃的別名，是一種屬於胡桃科胡桃屬的喬木植物。
胡桃的高度可達約二十米，具有灰綠色的幼年樹皮，會開花結果，其果實被稱為核桃。核桃的皮上有圖案，顏色為綠色，剝皮後，其核心皮膚上有許多皺紋。胡桃適應多種土壤生長，喜光、耐寒、抗旱、抗病能力強，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。胡桃具有高營養價值和醫藥價值，富含卵磷脂、蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分，可以提高身體免疫力，具有健腦防老、補虛強體、防癌抗癌、養發護膚、消炎殺菌等作用。在中醫理論中，胡桃（核桃）被認為可以補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。需要注意的是，儘管胡桃有多種健康益處，但也應避免過量攝入，以免引起消化不良等問題。