胡桃木和榆木都是優質的木材選項，各有特點。胡桃木通常顏色較深，呈褐色、紫色或黑色，紋理直或波浪狀，具有較高的硬度和密度，因此它非常耐用且不易變形和開裂。這些特性使得胡桃木適合用於高檔家具、地板和樂器等。然而，胡桃木的價格相對較高，可能不適合預算有限的消費者。
榆木則通常呈淺黃色或淺褐色，紋理較為均勻，價格更親民。它的質地細密、硬度適中，具有良好的耐磨損性和耐腐蝕性。榆木家具通常使用榫卯結構，結構嚴謹，做工精細，是經濟實惠的選擇。但榆木乾燥困難，容易出現翹曲和開裂，耐久性較強。
綜上所述，選擇哪種木材取決於個人喜好、用途和預算。如果追求高檔、耐用且不介意成本，胡桃木是更好的選擇。如果預算有限且需要實用、經濟實惠的家具，榆木更為合適。