胡椒粉是什麼

胡椒粉是一種由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成的調味品，主要分為黑胡椒和白鬍椒粉兩種類型。它不僅用作調味，還具有一定的藥用價值。胡椒粉具有特殊的芳香和苦辣味，能夠祛除腥味、增進食慾，常用於烹飪中。在中醫中，胡椒粉被認為有溫胃散寒的功效，適用於治療胃寒、風寒感冒等症狀。此外，胡椒粉還含有揮發性油、胡椒鹼、粗脂肪、蛋白質、澱粉等成分，使其成為一種受歡迎的調味香料。