胡椒豬肚雞湯的做法如下：
準備材料。豬肚1個、雞肉（半隻或1只）、白鬍椒粒約40粒、老薑1塊、紅棗6顆、枸杞適量。
清洗豬肚。用剪刀剪開豬肚，清洗內部，去除油脂和胃液，用鹽、醋和白麪粉反覆清洗，最後用白酒清洗。
切豬肚和雞肉。將豬肚切段，雞肉剁成小塊。
焯水。將雞肉冷水下鍋，加入薑片和料酒焯水，然後清洗乾淨。
炒制。在鍋中加入適量油，放入薑片和白鬍椒粒炒香，然後加入豬肚翻炒，炒至水分略幹。
燉煮。將炒好的豬肚和雞肉放入砂鍋中，加入適量清水，放入紅棗、枸杞等調料，大火煮開後轉小火燉煮1.5至2小時。
調味。燉好後加入適量鹽調味。
這個做法可以根據個人口味進行調整，例如加入蓮子、黨蔘等其他食材，以達到更好的滋補效果。