胡椒的辣味不如辣椒那麼刺激，但仍然具有一定的辛辣感。 胡椒中含有的胡椒鹼等成分使其具有獨特的香氣和辛辣味道，適量食用胡椒可以為菜餚增添辛辣味，有助於去腥、增香、開胃。不過，由於個體差異，有些人可能對胡椒的辣味更為敏感。