胡蘿蔔的烹飪方法多種多樣，可以根據個人口味和所需營養選擇不同的做法。以下是一些常見的烹飪方法：
胡蘿蔔燉肉。將五花肉切小塊，胡蘿蔔和土豆切成小塊，薑切片，蒜切片，蔥切寸段。先用冷水焯掉五花肉的血水，撈出後瀝乾水分。鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖，小火炒至融化變成焦黃色。加入五花肉翻炒至上色，加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉炒出香味。加入紅燒醬油、蠔油翻炒均勻，加入啤酒沒過食材，大火煮開後轉小火燉30分鐘。加入胡蘿蔔和土豆繼續燉煮15分鐘，燉至胡蘿蔔土豆綿軟時加入適量鹽調味，轉大火收汁即可。
胡蘿蔔湯。排骨和薑片冷水下鍋煮沸後，把肉撈出用熱水洗淨。加入一湯碗清水，加薑片、蒜段和料酒，用高壓鍋煮10分鐘。等安全開蓋後放入胡蘿蔔塊煮3~5分鐘，再放鹽調味。
涼拌胡蘿蔔絲。胡蘿蔔清洗乾淨後擦成絲或切成絲。胡蘿蔔絲放入鍋中稍煮片刻後撈出沖涼。加入香菜段、生抽、醋、糖、鹽、蒜蓉和雞精調味。鍋裏放油燒熱後下花椒炸香，然後潑在蒜末上即可。
胡蘿蔔拌西芹。西芹和胡蘿蔔洗淨後切丁備用。花生提前用水泡發。
這些方法不僅能充分釋放胡蘿蔔的營養價值，還能滿足不同人羣的口味需求。