胡辣湯是什麼

胡辣湯是一種源自中國河南省的傳統小喫，屬於湯類食品，以其獨特的香辣味道和豐富的食材而聞名。

胡辣湯的主要成分包括小麥麪粉、熟牛或羊肉、多種天然中草藥，如砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山楂、甘草等，以及骨頭湯作爲底料。這種湯不僅味道香辣可口，還具有健脾開胃、祛風驅寒等功效。胡辣湯在不同地區有不同的變種，如逍遙鎮胡辣湯和北舞渡胡辣湯，兩者在配料上有所區別。

此外，胡辣湯也與當地的文化和飲食習慣緊密相關，被認爲是河南早餐中不可或缺的一部分。