胭脂米是一種具有獨特色澤和香味的米，其做法有多種，以下是一些常見的製作方法：
基本做法：
洗淨胭脂米，並用涼開水浸泡4小時。
紅棗、枸杞、花生洗淨備用。
在砂鍋內放入適量的水，用大火燒開後放入胭脂米，再次燒開後加入紅棗、花生，煮20分鐘後放入枸杞。
蓋上蓋子，文火煮一小時即成。
高壓鍋做法：
每次食用之前把胭脂稻糙米淘洗乾淨，浸泡8個小時。
然後連同浸泡水一起用高壓鍋煮，掌握火候至爛熟即可。
電飯鍋做法：
胭脂稻糙米淘洗後浸泡8小時。
用普通大米三分之二，再放入浸泡的三分之一胭脂稻糙米。
用普通電飯鍋煮，電飯鍋跳閘後多燜一會兒再食用。
以上方法均可製作出美味的胭脂米，具體選擇哪種方法取決於個人口味和可用的烹飪工具。