養殖胭脂魚時，應注意以下幾點：
水質準備。胭脂魚對水質有較高要求，需保持水溫約20℃，PH值在7.0~8.0，定期檢測水質，保持水質清潔。
魚種選擇。選擇健康、色澤正常的魚種，可優先選擇來自健康養殖基地的魚苗。
養殖場建設。選擇水流通暢、環境優美的地方建設養殖場，注意保持水質清潔和水溫穩定。
飼料與管理。定時定量投餵，根據胭脂魚的數量和體型調整飼料量，避免過量投餵，導致水質惡化，同時，注意防治疾病。
池塘條件。池塘需清潔，無過多淤泥，池塘面積適宜，水深約1.5~2米，進排水方便，周邊無污染源。
疾病預防。胭脂魚在自然條件下對疾病有較強的抵抗力，但在人工飼養環境中需採取措施預防疾病。
溫度控制。胭脂魚對溫度較敏感，不宜在高溫環境下生長，應控制水溫不超過25℃。
總之，養殖胭脂魚需要關注水質、飼料、疾病預防和溫度控制等方面。