胺基酸的分子量是根據其種類而定的，不同的胺基酸有不同的分子量。例如，丙氨酸的分子量為89.098 g/mol，而半胱氨酸的分子量為121.15 g/mol。 此外，胺基酸的平均相對分子質量被廣泛認為是128。