胺基酸的合成方向主要可以分為幾個不同的途徑，包括穀氨酸類型、天冬氨酸類型、丙酮酸衍生物類型、絲氨酸類型和芳香族胺基酸類型。以下是一些合成途徑的詳細情況：
穀氨酸類型。這類胺基酸主要由α-酮戊二酸衍生而來，包括穀氨酸、穀氨醯胺、脯氨酸和精氨酸，穀氨酸可由α-酮戊二酸與氨經穀氨酸脫氫酶催化合成。
天冬氨酸類型。這類胺基酸包括天冬氨酸、天冬醯胺、甲硫氨酸、蘇氨酸、賴氨酸和異亮氨酸，其以草醯乙酸為起始物。
丙酮酸衍生物類型。這類胺基酸包括丙氨酸、纈氨酸和亮氨酸，丙酮酸衍生類還為異亮氨酸和賴氨酸提供部分碳原子。
絲氨酸類型。這類胺基酸包括絲氨酸、甘氨酸和半胱氨酸，其以甘油酸-3-磷酸為起始物。
芳香族胺基酸類型。這類胺基酸包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸，芳香族胺基酸的合成途徑較為複雜，涉及多箇中間步驟和酶。
此外，組氨酸由核糖-5-磷酸衍生，通過磷酸戊糖途徑產生。每種類型的胺基酸都有其特定的合成途徑和所需的酶，這些途徑不僅在動物體記憶體在，也在植物和其他生物體內發生。