特殊類型的嬰幼兒配方奶粉
胺基酸奶粉是一種特殊類型的嬰幼兒配方奶粉，也稱為「無敏配方」或「完全水解蛋白奶粉」。這種奶粉中的蛋白質被完全水解成胺基酸，因此沒有免疫原性，主要用於治療對牛奶蛋白高度過敏或存在多個系統臨床症狀的牛奶蛋白過敏患者。其熱卡營養需求與普通的奶粉一樣，但由於胺基酸沒有免疫原性，不能誘導對牛奶蛋白的免疫耐受，所以可能有一定的副作用。另外，胺基酸奶粉的味道相對苦澀，嬰兒可能不願意喝。如果嬰兒喝的少、喝的時間久，可能會影響嬰兒的正常營養和生長發育。
需要注意的是，嚴格來說胺基酸奶粉只能算作食品，並不能把它和奶粉相提並論，因為它是人工通過水解技術把蛋白質水解成游離胺基酸，吃到身體裡可以被直接利用和吸收，不需要消化過程。