胺基酸ph值

5.5-5.6

胺基酸的pH值通常在5.5-5.6之間，這是因為胺基酸在溶液中的酸鹼性程度，用來衡量溶液中氫離子濃度的指標。然而，不同類型的胺基酸有不同的等電點，例如中性胺基酸含1個氨基和1個羧基，等電點pI一般在6.2—6.8之間；酸性胺基酸含1個氨基和2個羧基，等電點約在2.8一3.2之間；鹼性胺基酸則含有2個氨基和1個羧基，等電點約在9.7一10.7之間。此外，胺基酸PH值與人體肌膚接近，基本保持在5.5-6.5之間，因為胺基酸是構成蛋白質的基本物質，所以溫和親膚不刺激。