脂肪族羧酸是什麼

不含有芳香環的羧酸

脂肪族羧酸是指不含有芳香環的羧酸，是一類有機化合物，其分子中包含羧基（—COOH）。

脂肪族羧酸的羧基可以與烴基（或氫原子）相連，例如乙酸（CH3COOH）就是一種常見的脂肪族羧酸。這類羧酸的命名通常基於它們所含碳原子的數量和類型，例如飽和脂肪酸是根據最長的碳鏈（包括羧基碳原子）來命名，而不飽和脂肪酸則是在考慮羧基碳原子和碳碳雙鍵的基礎上進行命名。脂肪族羧酸在自然界中廣泛存在，例如從動植物油脂中提取的硬脂酸、軟脂酸等。