寒天的藻類 脆波波主要是由一種被稱為寒天的藻類製成的。寒天是一種從藻類中提取的天然食品添加劑，具有凝固作用。脆波波的製作過程包括將寒天與糖水、椰子水或其他液體混合，加熱至沸騰後倒入模具中，冷卻凝固後脫模，並可能泡入糖漿中以防粘連。