脆痲花的做法和配方因地區和個人口味而有所不同，以下是一種常見的脆痲花做法和配方：
準備材料。50克白糖、50克油、160克水、500克普通麵粉、2克小蘇打、2克泡打粉。如果喜歡鹹味，可以減少糖的量至25克，並加入5克鹽。
製作麵團。將油、糖和水混合攪拌至糖融化。將小蘇打和泡打粉混合後加入麵粉中，拌勻。然後將液體倒入麵粉中，和成麵團。可以加入少量熟黑芝痲增加香味。
搓條和成型。將麵團搓成小條，表面刷一層油。取一條小麵條，用手搓長，儘量搓到3毫米寬。然後開始搓痲花：將麵條兩端對摺，搓緊。
炸制。將油鍋加熱至150度左右，放入痲花炸制。先用小火浸炸，待痲花完全膨脹並定型後，開大火炸至兩面金黃脆硬，撈出即可。
這種脆痲花的做法簡單易行，適合家庭製作。可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。