製作脆痲花的方法如下：
稱取兩斤麵粉，倒入大盆中。將油燒至冒煙後，潑入面中，每斤面約用25至30克熱油。這有助於起酥和增香，使炸出的痲花更酥脆。油燙後，先用筷子攪拌，待冷卻至不燙手時，再用手或漏勺搓拌均勻。
稱量一斤面需260克水，兩斤面則用520克水。一斤麵粉可減少20克水以獲得更酥鬆的口感。不添加雞蛋以保持面香味。也可加入白芝痲或黑芝痲增香。一斤麵粉需加150克老面，使痲花更酥脆。
揉面至光滑細膩，然後醒面20分鐘。麵團醒發後，揣成大薄片，再次揉光滑，醒面20分鐘。
將麵團搓成長條，揪成劑子，立著搓成拇指粗的長條。將長條搓細後，擰起兩端，它們會自然絞在一起。左右手向相反方向揪一下，再合起兩端，使痲花更緊密。
鍋中油熱至140至150度時，下入痲花。炸至浮起後翻動，使其炸得均勻。炸至金黃色且有點下沉後撈出。
可撒上糖粉作為裝飾。