製作脆餅的方法有多種,這裡介紹幾種常見的方法:
基礎薄脆。混合麵粉、水和少量鹽,揉成麵團,讓麵團醒一段時間後,擀成薄片,切成小塊,放入預熱好的烤箱中,烤至金黃酥脆。
果蔬薄脆。使用不同顏色的果蔬泥(如紅心火龍果、南瓜、菠菜、黑芝痲醬)與麵粉混合,擀成薄片,切割成小塊,烤至金黃。
芝痲薄脆。將白芝痲炒香後與低筋麵粉、蛋白和糖粉混合,烤盤上攤成薄圓片狀,烤至金黃。
椰子薄脆。混合椰蓉、糖和雞蛋,填入心形模具,烤至定型和金黃。
雞蛋薄脆。在麵粉中加入一個打散的雞蛋,增加蛋白質含量和口感,烤至金黃。
每種方法都有其獨特的風味和口感,可以根據個人喜好和所需的風味選擇相應的配方。