製作脆皮優酪乳的步驟如下：
備料。準備優酪乳、玉米澱粉、煉乳、白糖、麵粉、雞蛋和麵包糠。
混合優酪乳、玉米澱粉和煉乳。將優酪乳、玉米澱粉和煉乳倒入鍋中，攪拌均勻至無顆粒。
加入白糖。開小火，繼續攪拌直至粘稠，呈現出拉絲狀態。
冷藏。將混合好的優酪乳倒入模具中，平鋪後放入冰櫃冷藏約2小時。
切條。將冷藏好的優酪乳取出，切成條狀。
裹粉。依次將優酪乳條裹上玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠。
炸制。鍋中加油，油溫達到適宜溫度（約六成熱）後，放入裹好的優酪乳條，炸至兩面金黃。
裝盤。撈出炸好的脆皮優酪乳條，稍微控油後裝盤。
調味。可搭配番茄醬或沙拉醬食用。
這樣，一道美味的脆皮優酪乳就製作完成了。各步驟的具體參數（如冷藏時間、油溫等）可能需要根據實際情況微調。