脆皮糖醋魚

脆皮糖醋魚是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先需要一條處理乾淨的草魚，剪去魚身上的魚鰭，修剪魚尾，然後將魚脊兩側的肉片開成大片狀，注意不要將魚肉片掉。

給魚全身拍上厚厚的生粉，確保每個部位都均勻覆蓋，然後提起魚尾輕輕抖動，抖掉多餘的生粉。

將魚放入油鍋中炸至皮脆肉酥，包括魚骨也要炸到酥脆。

接著在鍋中放入色拉油，番茄醬，白砂糖，白醋，清水，炒至醬汁微微起泡。

將炒好的糖醋汁淋在炸好的魚上，確保每個部分都均勻覆蓋。

最後撒上大蔥絲作為裝飾即可。