腐乳炒通菜的做法如下：
準備通菜，將其摘成段並洗淨，用清水浸泡10分鐘以去除農藥殘留。
燒開水後，加入少許油和鹽，放入通菜焯水約30秒，然後撈出瀝乾。
在熱鍋中加入適量食用油，放入切碎的大蒜和小米椒（根據口味調整），炒出香味。
加入腐乳醬，這個醬可以提前調製，一般需要2塊腐乳、少許鹽、1勺蚝油、半勺白糖和4勺清水，攪拌均勻。
將焯好的通菜加入鍋中，大火快速翻炒直至斷生。
根據口味，可以加入少許腐乳汁調味，翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜簡單易做，不僅美味還非常適合搭配米飯。可以根據個人喜好調整辣椒和蒜的用量，以及腐乳和腐乳汁的比例。