腐竹是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些腐竹的做法：
涼拌腐竹。將腐竹用冷水泡發後切段，用沸水焯煮，瀝乾後加入調味料，如鹽、味素、蔥末、辣麵子等，最後澆上熱油即可。
腐竹炒肉。將裡脊肉切小片醃製，腐竹泡發後切段，先炒腐竹後加入肉片翻炒，調味後即可出鍋。
西芹腐竹。將西芹和泡發好的腐竹焯水後切段，加入調味料如鹽、雞精拌勻，再加入花椒油提升香味。
除了上述方法，還可以嘗試其他創意做法，如青椒腐竹結、腐竹木耳黃瓜、紅油腐竹拌萵筍等。這些做法不僅美味，而且營養豐富，適合各種場合食用。在烹飪過程中，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量，讓菜餚更加符合自己的喜好。