腐竹是一種非常受歡迎的豆製品，可以通過多種方式烹飪。以下是一些美味的腐竹食譜推薦：
涼拌腐竹。將腐竹與黃瓜、黑木耳、花生米等食材混合，加入自製料汁（蔥花、蒜末、辣椒麵、白芝痲），淋上熱油，拌勻後即可食用。
腐竹辣條。用腐竹製作辣條，泡軟的腐竹切段後煎至焦黃，加入生抽、蚝油、老抽、白糖和蒜蓉辣醬調味，再加入辣椒粉、孜然粉和白芝痲拌勻。
腐竹紅燒肉。將腐竹與五花肉、黑木耳一起烹飪，肉質肥而不膩，腐竹吸收了肉汁更加香嫩。
雞蛋腐竹蘑菇煲。腐竹泡發後與雞蛋、白玉菇一起烹飪，加入蒜末、小米辣、食用油、番茄醬等調料，燜煮後即可食用。
香菇燒腐竹。腐竹與香菇、紅椒、紅蘿蔔一起炒制，加入生抽和老抽調味。
蔥油腐竹。腐竹汆燙後加入蒸魚豉油、辣油和蔥油調味，簡單易做。
五花肉煲腐竹。五花肉和香菇炒香後加入腐竹和調料燉煮，味道濃郁。
每種做法都能充分展現腐竹的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的食譜嘗試。