腐竹炒牛肉

腐竹炒牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將牛裡脊肉切成薄片，用料酒、老抽、白鬍椒粉和乾澱粉醃製10分鐘。

腐竹用水泡軟，泡至沒有深色硬塊即可，然後斜刀切成段。

大蒜切片，蔥切段，油熱後先放入蒜片和蔥段炒出香味。

將牛肉倒入鍋中翻炒至變色，可以加一點水，然後加入切好的腐竹段。

腐竹容易熟，翻炒幾下後加入蚝油和鹽調味，最後淋上水澱粉勾芡，待湯汁變濃稠後即可關火，出鍋前淋上幾滴香油。

這道菜牛肉嫩滑，腐竹香軟，味道鮮美，是家庭常見的一道菜餚。