去除腥味有多種方法，具體取決於要處理的食材和個人的口味偏好，常見的去除腥味方法包括：
添加酸性物質。如檸檬汁、西紅柿、醋等，因為三甲氨是鹼性的，而酸性物質可以中和鹼性物質，減少腥味。
使用香辛料。如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮等，這些香辛料不僅能增加食物的風味，還能掩蓋部分腥味。
鹽和酒醃製。使用鹽和酒精（如黃酒、米酒或白酒）可以去除腥味，鹽能抑制細菌繁殖，減少三甲胺的產生，而酒精具有揮發性，能帶走腥味物質。
使用料酒。料酒是一種結合了上述幾種去腥方法的調味料，但含有酒精，對於兒童或孕婦較多的家庭，可能需要謹慎使用。
添加食糖或橘皮。在烹飪魚類時添加適量的食糖或放入一些橘皮，可以幫助去除腥味。
使用白酒或紅葡萄酒。用白酒塗抹魚身或用紅葡萄酒醃製魚，其中的鞣酸和酒精可以幫助去除腥味。
溫茶水浸泡。用溫茶水浸泡魚，茶葉中的鞣酸有助於減少腥味的擴散。
加熱焯水。通過焯水的方法去除肉類食物的腥味，熱水可以讓肉類中的腥味物質部分揮發。
使用洋蔥。洋蔥在烤肉時鋪在錫箔紙下，可以去除肉類的腥味。
利用沸點差異。對於沸點較低的腥味物質，長時間加熱可以幫助去除腥味。
選擇哪種方法取決於個人口味和食材類型。在處理強烈腥味的食材時，可以結合使用多種方法以達到更好的去腥效果。