腰花是什麼部位

腎臟

腰花是指動物的一種腎臟部位，通常指的是豬的腎臟。

腰花因位於腰部且形狀類似花朵而得名，在烹飪中，腰花可以製作成多種菜餚，如爆炒腰花、火爆腰花等。腰花不僅口感醇厚、滑潤不膩，而且蛋白質含量高，富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸，以及鋅、錳、硒等礦物質。

中醫認為腰花具有補腎益氣的作用，適合作為營養食品食用。但需要注意的是，腰花中膽固醇含量較高，因此患有「三高」病症疾病的中老年人和中老年人不宜過多食用。