腸粉是什麼粉

腸粉是一種源自中國廣東地區的特色小喫，主要使用大米製成的米漿作爲基礎原料。

腸粉的製作過程通常涉及將大米研磨成米漿，有時還會加入澄麪粉、玉米澱粉、紅薯粉等其他澱粉類物質，按照一定比例混合，調製成適宜的粘稠度。在製作腸粉時，人們可能會使用粘米粉（水磨大米粉）作爲主要原料，再添加各種澱粉和其他配料如鹽、油等，以增加風味和改善質地。腸粉的特點在於其薄如蟬翼的皮和類似豬腸的形狀。