膏蟹的保存方法有多種，可以根據需要保存的時間長短來選擇：
短期保存。如果需要保存膏蟹3-5天，可以使用較深的洗手池、大塑膠桶或浴缸，加入清水，水深至膏蟹能剛好站立的水平。如果是自來水，建議先晾曬兩小時以減少氯氣的影響。
長期保存。可以在水中加入少量的小蝦小魚，這樣可以使膏蟹保存超過7天，甚至更長，且品質好的膏蟹存活率可達95%以上。
冷藏保存。可以將膏蟹直接放入冰櫃的冷藏櫃，溫度保持在5-10度。最好將膏蟹的腿捆綁起來以減少體力消耗。如果選擇這種方法，建議每天用鹽水浸泡膏蟹5分鐘，以保持其活力。
泡沫箱保存。使用泡沫箱作為臨時養殖容器，將膏蟹放入其中，並加水至剛好覆蓋膏蟹表面。然後將泡沫箱放入冰櫃冷凍室中冷凍。
需要注意的是，應避免將膏蟹冷凍過久，以免影響其口感和品質。在選擇冷藏或冷凍保存時，應確保膏蟹有足夠的空間進行呼吸，避免過度擁擠導致窒息。同時，定期檢查膏蟹的活力，以便及時食用或調整保存方法。