臆肉

「臆肉」的讀音是「yì ròu」，意思是胸前的肉。

該詞來源於北魏時期賈思勰的《齊民要術·炙法》一書中提到的「範炙：用鵝鴨臆肉」，由古代注釋家石聲漢註解為「胸前肉」。