臸子是一種常見的調味料，通常用於各種麵食中增加風味。以下是製作臸子的基本步驟：
準備材料。選擇適量的豬肉（如後腿肉或五花肉），將其切成小塊或丁狀，肥肉和瘦肉分開切。準備姜、蔥、大蒜等調料。
切配菜。將姜切成末，蔥切成段，準備一些乾辣椒（如需）和其他香料，如花椒、八角、桂皮、香葉等。
烹飪過程。首先，在鍋中倒入適量的油加熱，先將肥肉放入鍋中，用小火慢慢炒出油脂，期間需不斷攪拌，待肥肉顏色變為焦黃色，油脂大部分釋放後，加入瘦肉繼續翻炒，直至肉變色。加入薑末、蔥段以及其他香料，繼續小火翻炒，釋放香味。接著加入調味料，如甜麵醬、十三香、生抽、老抽、白酒（去腥增香）、陳醋等，以增加風味和軟化肉質，加足夠量的水或高湯，蓋上鍋蓋，小火燉煮30至40分鐘，中途注意調味，最後若需要可加入辣椒麵增加辣味，再翻炒均勻後即可出鍋。
這只是臸子的基本做法，具體可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。例如，可以加入一些特殊的香料或增加某些調味料的比例以適應個人喜好。