臊子肉是一道美味的中式菜餚，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將五花肉切成小塊或條狀，肥瘦分開切，瘦肉切成薄片，肥肉也可以切成小塊。
在鍋中加入適量的油，先將肥肉放入鍋中煸炒出油，再加入瘦肉繼續煸炒。
待肉炒至變色後，加入切好的薑片、蔥段、八角、桂皮等香料繼續煸炒。
加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等調味料，調整味道。
加入適量的水或高湯，覆蓋肉塊，燉煮至肉質軟嫩。
燉煮過程中可根據個人口味加入陳醋和辣椒麵，增加風味。
最後，用小火慢慢收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥軟即可出鍋。
這種做法適合喜歡肉質酥軟、味道濃郁的人，可根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。