臘八節，通常指的是農曆十二月初八這一天。這個節日有多重含義和起源：
農曆十二月：臘八節屬於農曆十二月，這個月份在古代被稱爲臘月。
祭祀活動：臘八節是古代人們祭拜百神、拜敬祖先，祈求來年豐收吉祥的一種祭祀活動。臘祭的初衷包括新舊交替的意義、田獵獲取禽獸用以祭祖祭神，以及攘除災禍、迎接新春。
佛教意義：臘八節也與佛教有關，因爲相傳這一天是佛教創始人釋迦牟尼在菩提樹下成道並創立佛教的日子。因此，臘八節又被稱爲“佛成道節”。
習俗：在中國漢族傳統中，臘八節有喫臘八粥的習俗。臘八粥通常是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成，多數地區爲甜味粥，但中原地區有些農家喜歡喫鹹粥。
歷史變遷：臘祭的日期最初並不固定，直到南北朝時期，由於佛教的介入和盛行，臘月八日作爲釋迦牟尼成道日，臘月祭日與佛教儀式混合，最終定爲農曆十二月初八。
綜上所述，臘八節是一箇融合了祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統節日，同時也是紀念佛教創始人釋迦牟尼成道的宗教節日。