臘腸蒸豆腐是一道簡單美味的菜餚，做法如下：
首先準備豆腐，選擇滷水老豆腐，因為它的香味更適合蒸製。將豆腐切片，厚度適中，然後擺放在盤中。
臘腸的處理方式有多種，可以切成薄片擺在豆腐上，或者切丁、斜片，甚至夾在豆腐片之間。根據個人口味，還可以在豆腐和臘腸間加入蔥、姜、料酒等調味料。
將準備好的豆腐和臘腸放入蒸鍋中，待水開後蒸大約10至15分鐘。
蒸的同時可以準備醬汁，通常包括生抽、老抽、澱粉、糖、醋、番茄醬等調料，加適量水調勻後煮至粘稠。
蒸好後，將醬汁均勻淋在豆腐上，再撒上蔥花、香菜、青蒜等提香。
臘腸蒸豆腐不僅簡單易做，而且味道鮮美，是一道適合家庭製作的美食。