自交作物主要包括自花授粉植物，這些植物在自然條件下能夠通過同一花朵內的雌蕊接受雄蕊產生的花粉來實現繁殖。以下是一些自交作物的例子：
小麥：具有較強的自交傾向，通常不需要異交來授粉，適合進行自交留種。
大麥：同樣具有較強的自交傾向，適合進行自交留種。
燕麥：雖然可以異交授粉，但其自交授粉的率較高，也適合進行自交留種。
水稻：是天然異花受粉作物，但通過人工嚴格自花授粉後，可以形成整齊一致的自交系。
大豆、豌豆、花生、芝麻、綠豆、馬鈴薯、亞麻、菸草：這些作物也能自交，屬於自花授粉植物。
玉米：雖然主要是異花授粉植物，但在人工控制下也可以通過自交來產生自交系，這在玉米育種中應用較多。
向日葵：雖然主要是異花授粉植物，但在某些情況下也能進行自交。
自交作物的特點是在遺傳性上一系列特徵特性會發生分化，隨着自交代數的增加，遺傳性日趨純合整齊。這導致了在每個家系中的所有個體均表現出一致的性狀，形成了整齊一致的自交系。