自助早餐是一種在酒店或餐廳中提供的早餐服務形式，客人可以根據自己的口味和需求，自行選擇和取用各種不同的早餐品種。
這種服務模式通常包括各種傳統的早餐食物，如烤麪包、煎蛋、香腸、果汁、酸奶和各種糕點等。此外，酒店或餐廳還會提供一些特別的選項，以滿足不同客人的需求，如素食、減肥餐、糖尿病友好型食物等。自助早餐不僅方便快捷，而且可以根據客人需求提供更加靈活的用餐時間和更舒適的用餐體驗。
通常，自助早餐的時間設定在早上7:00至9:30之間。這種服務模式因其提供的多樣性和便利性而受到客人尤其是年輕人的喜愛。同時，自助早餐也有助於酒店或餐廳減少服務人員的工作壓力，提高工作效率。