要在自助餐中有效地「回本」，需要採取一些策略來確保吃到高價值的食物，同時避免高熱量、低營養價值的食物。以下是一些建議：
選擇高價值食材。專注於那些成本較高、限時供應的食物，如大閘蟹、鮑魚、龍蝦、螃蟹、高檔肉類（如牛肉、羊肉）和新鮮海鮮（如魚類和貝類），以及成本較高的水果等。這些食物通常以較低的價格提供，但要注意選擇新鮮和衛生的食材。
避免低價食材。儘量避免吃醃製肉類、冷凍肉卷等低價食材，以及油炸食品和高糖甜食，因為這些食物不僅營養價值低，而且容易讓你感到飽足，影響對其他食物的攝入。
合理安排飲食順序。進餐前可以先吃一些水果開胃，然後吃高價值的肉類和海鮮，最後可以適當吃一些自己喜歡的主食或甜點。
控制飲料攝入。避免喝碳酸飲料和甜飲料，這些飲料熱量低，容易讓你感到飽足，影響對其他食物的攝入。
注意就餐時間。選擇在晚上就餐，因為晚上的食品種類通常更豐富。
勤拿少取，快拿慢吃。選擇食物時要勤拿少取，快拿慢吃，這樣可以有更多機會嘗試不同的食物，同時避免浪費。
通過遵循這些策略，可以在自助餐中更加明智地選擇食物，從而提高「回本」的效率。