製作蛋糕的過程包括以下幾個基本步驟：
準備材料和用具。根據所選擇的蛋糕類型，準備相應的雞蛋、糖、麵粉、油等材料，以及攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈和蛋糕板等用具。
預熱烤箱。根據蛋糕的類型和大小，預熱烤箱至適當的溫度，這通常在160度到180度之間。
製作蛋糕糊。將雞蛋分離蛋黃和蛋清，加入糖、油、麵粉等其他材料，攪拌均勻。對於某些類型的蛋糕，如杏仁海綿蛋糕，還需要將低筋粉和杏仁粉篩過後加入。
倒入模具。將攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
烘烤。將蛋糕放入預熱好的烤箱中，根據蛋糕的大小和類型烘烤適當的時間，通常在30分鐘到40分鐘之間。
冷卻和裝飾。烘烤完成後，將蛋糕取出，震兩下後倒扣冷卻。根據需要，可以在蛋糕上添加不同的裝飾，如奶油、水果、糖霜等，以增加美觀和風味。
根據上述基本步驟，可以製作出多種不同口味和款式的蛋糕。