自製蛋糕的方法有很多種，以下是一種常見的製作過程：
準備材料。準備3~5個雞蛋（根據需要的蛋糕大小和質地調整），蛋黃和蛋清分開放入兩個乾淨的碗中，確保碗無水無油。
製作蛋黃糊。將蛋黃中加入一定量的糖、油（如玉米油或色拉油）、牛奶等液體，用打蛋器或手動攪拌至混合均勻。接著篩入低筋麵粉（量根據需要的蛋糕質地調整），輕輕攪拌至麵糊順滑，無顆粒。
打發蛋白。在蛋清中加入少量白醋或檸檬汁去腥味，用打蛋器將蛋清打發至起泡，分三次加入糖，中速至高速打發，直到蛋白霜出現紋路且光滑，提起打蛋器時蛋白霜呈直立尖角。
混合蛋白霜和蛋黃糊。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌或切拌均勻（避免劃圈攪拌以免蛋白消泡），然後將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，快速但輕柔地翻拌均勻。
倒入模具。將蛋糕糊倒入鋪有油紙或烘焙紙的模具中，輕輕震動模具排出大氣泡。
烘烤。根據烤箱大小和蛋糕類型，預熱烤箱至適當溫度（一般是150~180度），將模具放入烤箱中，烘烤時間根據蛋糕大小和烤箱類型調整，一般約30~90分鐘。
冷卻與脫模。烤好後，讓蛋糕在烤箱內稍微冷卻後取出，完全冷卻後即可脫模。
根據個人口味和需求，可以添加不同的裝飾或調味品，如奶油、水果等。不同的配方和步驟會有所不同，可以根據自己的需求和材料進行調整。