更換腳踏車剎車把手的步驟如下：
購買新的剎車把手。確保新剎車把手與腳踏車的型號相匹配。
使用尖嘴鉗解開剎車線。在操作過程中應避免對剎車線造成損傷。
使用十字螺絲刀和開口扳手將舊的剎車把手從腳踏車上卸下。在此過程中，應注意保持車把的穩定，防止車把因剎車把手的卸除而移位。
將新的剎車把手安裝到原來的位置。在安裝過程中，應確保剎車把手的安裝位置正確，且能夠穩定地固定在車把上。
使用尖嘴鉗將剎車線固定在新的剎車把手上。在此過程中，應確保剎車線的固定牢固，且剎車線的緊繃度適中。
調整剎車線的緊繃度，使剎車系統能夠正常工作。在調整過程中，應確保剎車線的緊繃度適中，既不能過緊，以免影響剎車系統的工作性能，也不能過松，以免影響剎車系統的反應速度。