自製優酪乳過稀的原因可能包括：
牛奶的質量和類型。全脂牛奶通常能製作出更濃稠的優酪乳，而低脂或脫脂牛奶可能導致優酪乳較稀。此外，如果牛奶接近保質期或質量不佳，也可能影響優酪乳的濃度。
菌粉的活性和有效性。如果使用的菌粉活性降低或失效，將影響優酪乳的發酵效果。
發酵時間。發酵時間不足會導致優酪乳過於稀薄。一般而言，發酵時間應在6至8小時之間，具體時間可能因環境溫度和使用的菌種而異。
發酵溫度。優酪乳發酵的最適溫度一般在39至45°C之間，溫度過低或過高都會影響發酵過程，導致優酪乳過稀。
容器的消毒。在製作優酪乳前，容器和工具應徹底清洗並用開水消毒，未消毒的容器可能導致優酪乳製作失敗。
牛奶的預處理。使用前，牛奶應進行適當的預處理，如加熱殺菌。低溫或未經處理的牛奶可能不利於乳酸菌的生長和發酵。
綜上所述，要製作出濃稠的優酪乳，需注意牛奶的選擇、預處理，菌粉的活性，以及發酵時間和溫度的控制。