君達菜是一種營養豐富的蔬菜，可以涼拌、炒食等多種方式食用。以下是一些君達菜的常見做法：
涼拌莙薘菜：
將君達菜去葉留莖，洗淨後切段，焯水至發陰，約2-3分鐘。
撈出後過涼水，約3遍，瀝乾水分。
加入適量蒜泥、生抽、醋、鹽、香油、雞精，均勻攪拌。
盛盤食用，清脆爽口。
蒜香君達菜：
葉子摘下，清洗乾淨，莖和葉子分別焯水去除菜青味。
撈出後過涼水，控水。
莖和鹽、醬油翻炒一會兒，再加入菜葉，攪勻。
撒入拍好的蒜瓣，再攪勻即可出鍋。
炒君達菜：
將君達菜洗淨，切開。
在鍋中加入油燒熱，下入君達菜和茭白翻炒至熟。
加入鹽和味素調味，炒勻即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，君達菜的食用方式多樣，可以根據自己的喜好選擇不同的做法。