自製冰激凌的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎冰激凌。分離蛋黃和蛋清，只使用蛋黃，在牛奶中加入白糖，加熱至沸騰後加入蛋黃，冷卻後加入淡奶油和草莓塊或其他果醬，混合均勻後放入保鮮盒中冷凍，每隔一兩小時攪拌一次，共攪拌三次，完全凍硬後即可享用。
優酪乳冰激凌。只需無糖優酪乳、煉乳和淡奶油，將這些材料放入冰淇淋機中，按照說明操作，完成後即可食用。
水果冰激凌。例如草莓冰激凌。將草莓打成果泥，加入糖和淡奶油，放入冰淇淋機中，按照說明操作，完成後即可食用。
原味冰激凌。在牛奶中加入白糖加熱至冒泡，倒入打發的蛋黃液中，再加入打發的淡奶油，混合均勻後放入容器中冷凍四小時，可加入蔓越莓乾或其他果醬增加風味。
以上方法均可根據個人口味進行調整和創新。