自製包子是一種美味的中式傳統麵食，可以通過以下步驟製作：
準備麵粉、酵母、水、肉餡（如豬肉、牛肉）、蔬菜（如胡蘿蔔、洋蔥）、調味料（如鹽、生抽、黑胡椒粉）。
將麵粉和酵母混合，慢慢加入水，揉成光滑的麵團。麵團應稍微軟一些，以便於操作。
將揉好的麵團放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹至原來的兩倍左右。
在發酵麵團的同時，準備餡料。比如，對於蔬菜肉餡，可以將胡蘿蔔、洋蔥和肉餡混合，加入適量的調味料拌勻。
麵團發酵好後，排氣，分割成小份，每份擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
將餡料放在包子皮上，包成包子形狀。
把成型的包子放在蒸籠里，讓它們再次發酵一段時間。
蒸鍋中水熱後，放入包子，蒸約15至20分鐘。
蒸好後，讓包子靜置幾分鐘，然後就可以食用了。
不同的餡料和風味可能需要稍作調整，例如，蔬菜肉餡可以加入黑胡椒和十三香等調味料增加風味；而肉餡則可以加入蚝油、老抽等增加色澤和味道。可以根據個人口味進行調整。