自製水果酒是一種既有趣又健康的活動，可以製作不同口味的果酒，如青梅酒、金桔酒、蜜桃酒、朗姆橙子酒、石榴酒、獼猴桃酒等。製作水果酒的基本步驟包括：
準備水果。選擇適合泡酒的水果，如青梅、黃冰糖、金桔、桃子、橙子、石榴、獼猴桃等，並確保水果清洗乾淨，晾乾。
準備容器。使用玻璃密封罐，確保容器乾淨無油。
準備酒精。選擇42度以上的純糧食酒，如九江雙蒸浸泡酒，以保持果酒的原始風味。
調製比例。常見的比例是水果、酒、冰糖=1:1:0.5，但可以根據個人口味進行調整。
裝罐。在罐底先鋪一層冰糖，然後按一層水果一層冰糖的方式裝入，最後倒入足夠的酒以覆蓋水果。
密封與存放。確保罐子密封，放置在陰涼處，讓果酒自然發酵，時間通常為1至3個月，具體取決於水果種類。
每種水果酒都有其獨特的風味和製作方法，可以根據個人喜好選擇不同的水果進行嘗試。在製作過程中，需要注意衛生和正確的比例，以確保果酒的品質和口感。