自製烤肉的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
將五花肉清洗乾淨，切片。
肉片可以放在冰櫃中冷凍一會兒，便於切割。
將切好的肉片放入大碗中，加入蒜片、料酒、生抽、燒烤料（或孜然粉、辣椒粉）、澱粉，抓拌均勻。
將調味好的肉片放入冰櫃冷藏醃製一個小時。
準備平底鍋或烤箱，平底鍋中油熱後，將肉片逐個放入鍋中，中小火煎至兩面焦黃。
烤肉類的話，可以將醃製好的肉片放在烤盤上，刷上蜂蜜等調味品，放入預熱至180度的烤箱中，烤約30分鐘。
烤制完成後，可根據個人口味撒上蔥花、辣椒麵、孜然粉等調味品。
這是一種基本的自製烤肉做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。例如，可以使用不同的肉類（如牛肉、雞肉、豬肉），添加不同的調味料和配料。