自製牛油果油的過程主要包括以下步驟：
採摘和分選：成熟的牛油果被採摘下來後，進行分選，選擇出質量良好、成熟度適中的果實。
去核：採摘回來的牛油果去核，留下果肉。
果肉磨碎：去核後的果肉被磨碎，有時採用冷榨方法，即在低溫下榨取，以保留更多營養成分。
攪拌和離心：磨碎後的果肉攪拌形成果膏，然後通過離心將果膏中的固體和液體分離，油被分離出來，果渣被留下。
過濾和淨化：為了去除殘餘的固體顆粒和雜質，牛油果油經過過濾和淨化過程，提高油的純度和質量。
儲存：淨化後的牛油果油存儲在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射和高溫，以防氧化和保持新鮮度。
此外，還有一種傳統的低溫冷榨法，這種方法不破壞油脂的營養成分，整個過程天然無添加。具體步驟包括：
準備新鮮的牛油果，去掉頂部的地平，橫切一圈後分開，取出裡面的果核，剝去果皮，只留下綠色的果肉。
將果肉切成小塊，搗碎成細細的果泥。
將果泥放在太陽底下曬乾，直到果泥脫水變硬，果油自然流淌。
用乾淨的紗布擠壓果泥榨油。
過濾得到純淨的果油，可加入少量天然蜂蠟和精油進行調配。
以上步驟完成後，即可得到自製的牛油果油。