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自製生日小蛋糕

製作自製生日小蛋糕,可以嘗試以下步驟:

準備雞蛋4枚、低筋麵粉100克、牛奶50克、白糖80克、玉米油40克。將雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋黃打散後,將低筋麵粉、玉米油、牛奶和一半的白糖混合到蛋黃中,攪拌均勻後加入幾滴檸檬汁去腥。

用打蛋器打發蛋清,分三次加入另一半白糖,直到蛋清發泡。

將打好的蛋清混合到蛋黃碗中,攪拌均勻後倒入蛋糕模具中,輕磕幾下以排出大氣泡。

將蛋糕模具放入預熱至140度的烤箱中層,烤約1個小時。

蛋糕烤好後取出晾涼,然後切成三層。準備夾心,如芒果火龍果奧利奧,將它們切成丁或搗碎備用。

奶油加入白糖後打發至可以掛到打蛋器上,然後依次抹在蛋糕層上,先抹一層奶油放上芒果丁,再抹蛋糕胚,第二層抹奶油放火龍果丁,第三層放奧利奧碎。最後在外層抹上奶油,並撒上奧利奧碎。

此外,還可以根據個人喜好添加其他水果和配料,如可可粉黑朱古力草莓等,製作不同口味和外觀的蛋糕。