自製的臭豆腐做法有多種版本，以下是一種常見的家庭做法：
準備豆腐。將老豆腐切成稍厚的塊狀，大小均勻。
準備輔料。準備香菜、蒜和香蔥。香菜切成末，香蔥切成蔥花，蒜切成蒜末。準備3塊臭豆腐，將臭豆腐弄碎後加入少許清水攪拌成糊狀。
準備料汁。在碗中加入白芝痲、孜然粉、辣椒粉和蒜末，然後澆上適量熱油。加入2勺生抽、一小勺白糖和適量的芝痲醬，最後倒入臭豆腐汁，攪拌均勻。
炸豆腐。在鍋中倒入足夠的油，待油溫達到6成熱時，下入豆腐塊，用中火炸至金黃色。
處理豆腐。用牙籤在炸好的豆腐塊上扎幾下，以便更好地吸收料汁。將豆腐擺在盤中，加入調好的料汁，再撒上蔥花和香菜。
以上步驟完成後，美味的自製臭豆腐即可食用。這個做法相對簡單，適合家庭製作，可以根據個人口味調整配料和調料。